Les ingrédients de la recette
- 300g de pâte feuilletée
- 200g de fromage de chèvre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100g de lardons fumés
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Beurre pour la cuisson
Guide de préparation de la recette chalumeau de cuisine
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Eplucher et couper les légumes
- Hacher finement les herbes aromatiques
- Préparer les viandes et les fruits de mer
Étape 2: Préparation des sauces et assaisonnements (15 minutes)
- Préparer les fonds de sauces
- Réduire des vins et des fonds pour les sauces
- Préparer les marinades et les vinaigrettes
Étape 3: Préparation des plats principaux (30 minutes)
- Cuire les viandes et les poissons
- Préparer les gratins et les tartes salées
- Cuisson des légumes
Étape 4: Préparation des desserts (25 minutes)
- Préparer les pâtes à tarte
- Réaliser les crèmes et les mousses
- Cuisson des desserts au four
Étape 5: Dressage et présentation (10 minutes)
- Placer les plats chauds sur assiettes chaudes
- Dresser les assiettes avec soin
- Finaliser la présentation avec des herbes fraîches
