Les ingrédients de la recette
- Gingembre frais
- Sucre
- Eau
- Jus de citron
Guide de préparation de la recette confire du gingembre
Étape 1: Préparation du gingembre (15 minutes)
- Éplucher le gingembre
- Couper le gingembre en fines tranches
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole
Étape 2: Blanchir le gingembre (20 minutes)
- Plonger les tranches de gingembre dans l’eau bouillante pendant 5 minutes
- Égoutter le gingembre et le rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson
Étape 3: Préparation du sirop (30 minutes)
- Préparer un sirop en faisant chauffer de l’eau et du sucre dans une casserole
- Ajouter les tranches de gingembre blanchies dans le sirop
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes
Étape 4: Conserver le gingembre confit (temps de repos variable)
- Retirer les tranches de gingembre du sirop à l’aide d’une écumoire
- Laisser refroidir à température ambiante
- Transférer le gingembre confit dans un bocal propre et hermétique
