Les ingrédients de la recette
- Farine d’épeautre
- Eau
- Sel
- Levure
- Huile d’olive
- Garnitures au choix (tomates, fromage, jambon, champignons, etc.)
Guide de préparation de la recette farine d’épeautre
Étape 1: Préparation de la pâte à la farine d’épeautre (30 minutes)
- Préparer les ingrédients nécessaires
- Mélanger la farine d’épeautre, l’eau et le sel dans un bol
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse
- Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes
Étape 2: Abaisser et découper la pâte (20 minutes)
- Diviser la pâte en portions égales
- Abaisser chaque portion avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme
- Découper la pâte à la forme désirée (tagliatelle, spaghetti, etc.)
Étape 3: Cuisson des pâtes à la farine d’épeautre (10 minutes)
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition
- Ajouter les pâtes dans l’eau bouillante et remuer délicatement pour éviter qu’elles ne collent
- Laisser cuire les pâtes pendant environ 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente
- Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson
Étape 4: Service et dégustation (5 minutes)
- Égoutter les pâtes et les disposer dans des assiettes de service
- Ajouter la sauce de votre choix et garnir de parmesan râpé ou d’herbes fraîches
- Servir chaud et déguster immédiatement
