Recette de hachis parmentier végétarien: savoureux et facile à réaliser

Guide de préparation de la recette hachis parmentier végétarien

Étape 1: Préparation des légumes (20 minutes)

• Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
• Emincer les oignons et l’ail
• Hacher finement les carottes et les champignons

Étape 2: Cuisson des légumes (15 minutes)

• Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres
• Faire revenir les oignons, l’ail, les carottes et les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive

Étape 3: Préparation de la garniture végétarienne (10 minutes)

• Ajouter les protéines végétales (tofu, lentilles, pois chiches) à la poêle et assaisonner avec des herbes de Provence
• Laisser mijoter et réserver

Étape 4: Préparation de la purée de pommes de terre (15 minutes)

• Ecraser les pommes de terre cuites avec du lait végétal et du beurre végétal jusqu’à obtenir une purée onctueuse
• Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade

Étape 5: Montage du hachis parmentier (10 minutes)

• Disposer la moitié de la purée de pommes de terre dans un plat à gratin
• Ajouter la garniture végétarienne sur la purée
• Recouvrir avec le reste de purée de pommes de terre
• Parsemer de fromage végétal râpé sur le dessus

Étape 6: Cuisson du hachis parmentier végétarien (30 minutes)

• Préchauffer le four à 180°C
• Enfourner le plat et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré