Les ingrédients de la recette
- Pain complet (de préférence biologique)
- Eau filtrée
- Levure de boulanger
- Sel de mer
- Miel (en option pour une touche sucrée)
Guide de préparation de la recette pain complet calorie
Étape 1: Préparation du levain (12 heures)
- Mélanger la farine complète avec de l’eau tiède dans un bol pour former une pâte
- Couvrir le bol d’un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 12 heures
Étape 2: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Dans un grand saladier, mélanger la farine complète, la levure, le sel et le levain préparé
- Ajouter de l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser reposer pendant 1 heure
Étape 3: Façonnage et cuisson du pain (1 heure)
- Façonner la pâte en forme de pain et la déposer sur une plaque de cuisson
- Préchauffer le four à 220°C
- Inciser la surface du pain et enfourner pour 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux en tapant dessus
