Les ingrédients de la recette
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Jus d’un citron
- Persil frais haché
Guide de préparation de la recette des pois chiches
Étape 1: Préparation des pois chiches (10 minutes)
- Verser les pois chiches dans un récipient et les rincer abondamment sous l’eau froide pour retirer l’excès de saumure
- Égoutter les pois chiches et les sécher délicatement avec un torchon propre
Étape 2: Préparation des arômes (5 minutes)
- Hacher finement un oignon et de l’ail
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
Étape 3: Cuisson des pois chiches (30 minutes)
- Ajouter les pois chiches égouttés dans la casserole et les faire revenir avec les arômes pendant quelques minutes
- Verser de l’eau ou du bouillon de légumes pour recouvrir les pois chiches
- Ajouter des épices comme du cumin, du paprika, du sel et du poivre selon votre goût
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres
Étape 4: Finition et service (5 minutes)
- Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire
- Servir les pois chiches chauds, accompagnés de persil frais haché ou d’une touche de jus de citron pour plus de fraîcheur
