Les ingrédients de la recette
- Pâte brisée
- Poireaux
- Jambon
- Oeufs
- Crème fraîche
- Lait
- Fromage râpé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Guide de préparation de la recette quiche au poireau jambon
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver, éplucher et émincer les poireaux
- Couper le jambon en dés
- Battre les œufs et la crème fraîche dans un bol
Étape 2: Pré-cuisson de la pâte (10 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette
- Enfourner la pâte pendant 10 minutes pour une pré-cuisson
Étape 3: Préparation de la garniture (15 minutes)
- Faire revenir les poireaux émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Ajouter les dés de jambon et continuer la cuisson pendant quelques minutes
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence
Étape 4: Assemblage et cuisson de la quiche (30 minutes)
- Étaler la garniture poireau jambon sur le fond de tarte pré-cuit
- Verser le mélange œufs et crème sur la garniture
- Enfourner la quiche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir