Les ingrédients de la recette
- Vinaigre de vin rouge
- Vinaigre balsamique
- Sucre brun
- Sauce soja
- Fécule de maïs
- Gingembre frais
- Ail
- Poivre rouge broyé
- Huile de sésame
- Poivron rouge
- Ananas
Guide de préparation de la recette aigre douce sauce
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et couper les légumes en petits morceaux
- Hacher l’ail et le gingembre
- Égoutter les ananas et les couper en dés
- Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau
Étape 2: Cuisson de la sauce (15 minutes)
- Dans une casserole, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le ketchup, le sucre et le bouillon de poulet
- Porter le mélange à ébullition en remuant constamment
- Ajouter les légumes, l’ail et le gingembre hachés, ainsi que les dés d’ananas
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes
- Ajouter la fécule de maïs diluée pour épaissir la sauce, puis retirer du feu
Étape 3: Finalisation de la sauce (5 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire
- Ajouter un filet de vinaigre de riz pour un goût plus acidulé si désiré
- Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes avant de servir
