Les ingrédients de la recette
- Brocolis
- Oignon
- Pomme de terre
- Beurre
- Farine
- Bouillon de légumes
- Crème fraîche
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Guide de préparation de la recette soupe aux brocolis
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Nettoyer et couper les brocolis en petits morceaux
- Hacher finement l’oignon et l’ail
- Préparer le bouillon de légumes
Étape 2: Cuisson des légumes (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Ajouter les morceaux de brocolis et faire cuire pendant quelques minutes
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition
Étape 3: Cuisson de la soupe (25 minutes)
- Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les brocolis soient tendres
- Retirer du feu et laisser la soupe refroidir légèrement
- Passer la soupe au mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse
Étape 4: Assaisonnement et service (5 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût
- Servir la soupe chaude, éventuellement accompagnée de crème fraîche ou de croûtons
- Déguster et savourer votre délicieuse soupe aux brocolis
