Les ingrédients de la recette
- Viande de bœuf, de porc ou de poulet
- Marinade (huile d’olive, herbes de Provence, ail, sel, poivre)
- Légumes pour accompagner (poivrons, oignons, champignons)
- Sauce barbecue maison (ketchup, miel, moutarde, vinaigre, sauce Worcestershire)
- Pommes de terre pour la garniture
- Herbes fraîches pour la décoration (persil, ciboulette)
Guide de préparation de la recette viande pour barbecue
Étape 1: Préparation de la marinade (30 minutes)
- Mélanger les herbes aromatiques, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol
- Enduire la viande de la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Étape 2: Préchauffage du barbecue (15 minutes)
- Allumer le barbecue et le laisser chauffer jusqu’à ce que les braises soient bien chaudes
Étape 3: Cuisson de la viande (temps de cuisson variable selon la viande)
- Placer la viande sur le barbecue chaud et la retourner régulièrement pour une cuisson uniforme
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande pour atteindre la cuisson désirée
Étape 4: Repos et dégustation
- Retirer la viande du barbecue et la laisser reposer quelques minutes avant de servir
- Déguster la viande barbecue avec des accompagnements de votre choix
