Les ingrédients de la recette
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 1 zeste d’orange
- 1 zeste de citron
- 1 morceau de gingembre frais
- 100g de sucre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre noir
Guide de préparation de la recette vin chaud aux épices
Étape 1: Préparation des ingrédients (10 minutes)
- Eplucher et couper les oranges en tranches
- Piquer les clous de girofle dans les tranches d’orange
- Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur
- Mesurer les épices (cannelle, anis étoilé, cardamome)
- Préparer le sucre et le vin rouge
Étape 2: Préparation et cuisson du vin chaud (30 minutes)
- Chauffer le vin rouge dans une casserole à feu doux
- Ajouter les tranches d’orange, la gousse de vanille, les épices et le sucre
- Laisser mijoter doucement pendant 20-30 minutes, sans faire bouillir
- Remuer de temps en temps pour mélanger les saveurs
Étape 3: Filtration et service (5 minutes)
- Retirer les tranches d’orange et la gousse de vanille de la casserole
- Filtrer le vin chaud pour retirer les épices et les impuretés
- Service chaud dans des verres adaptés, éventuellement avec une touche de zeste d’orange
